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茶与婚俗

中阿对照版 2018年第2期 赵丽娜 2019-07-01

是沉思的好友,让我们更多地了解生命之哲学。东方国家的饮品一般以茶为主,茶是东方国家人民的一种生活方式,也是其文化中最重要的方面之一。

古代婚俗中茶的特殊意义

在中国古典小说《红楼梦》里,凤姐送给林黛玉两瓶茶叶,说:"你既吃了我们家的茶,怎么还不给我们家做媳妇儿?"难道吃茶和婚姻有关系吗?当然有关系,尤其在中国历史和文化中。

《周易》中说:"有天地然后有万物,有万物然后有男女,有男女然后有夫妇,有夫妇然后有父子,有父子然后有君臣,有君臣然后有上下,有上下然后礼仪有所错。"由此可知,中国人认为婚姻是道德体系里最基础的支柱之一,所以人们一直强调婚姻的连续性、稳定性和重要性。订婚时要送雁作为一份有意义的礼物,象征诚实等意。随着茶叶的普及,茶叶逐渐替代了表达同样美好情感的大雁,成为一份有意义的礼物。因为过去的茶叶种植方法是播撒茶籽,而不是移植茶树,因此中国人用茶来表达自己的感情,希望出嫁后的女孩子能够像茶叶一样,在丈夫的家里生根发芽。而如果再婚的话,她将被称为"吃两家茶的女孩",是被别人看不起的。

从古代到现代,茶叶都在婚姻习俗中占有很高的地位,在中国的一些少数民族的婚姻场合中的地位更是不可替代的。

湖南绥宁苗家有一种"万花茶",是苗族所谓的"媒人"。当新郎去新娘家求婚时,新娘会给他倒一杯"万花茶",新娘如果同意跟他结婚,新郎的茶杯里会有四片"花":两片蒂荷花、两片对鸣喜鹊;如果她不同意跟他结婚,那新郎的茶杯中只会有三片"花",而且都是单花独鸟。这"万华茶"中的花是姑娘们每年在秋收季节用冬瓜片、橘子皮等精心雕成的。

茶也跟云南拉枯族人的婚事有着密切的联系。当男方去女方家求婚时,必须带上一包茶叶、两只茶罐和两套茶具。而女方家长则以男方送来的"求婚茶"质量的优劣,作为男方劳动本领高低的主要依据。

辽宁、内蒙古一带的撒拉族,男方请媒人说亲,经女方家长或姑娘同意后,双方择定吉日由媒人向女方家送"订婚茶"。订婚茶通常是两千克,另加一对耳坠和其他礼品。

贵州侗族,男女婚姻由双方父母决定后,如果姑娘不愿意,可以用退茶的方式来拒绝。具体做法是,姑娘悄悄包好一包茶叶,选择一个合适的机会亲自送到男方家去,并对男方父母说:"舅舅、舅娘,我没有福份来服侍两位老人家,请另找好媳妇吧!"说完,就把茶叶放在桌子上,然后离开,这就意味着把原来订好的亲事给退掉了。

云南西双版纳的布朗族,婚礼当天,新娘的父母给女儿的嫁妆包括茶树、竹篷、铁锅、红布、公鸡、母鸡等。无论家庭穷富,这些嫁妆中的茶树是必不可少的。

聚居在茶山的广西瑶族兄弟的婚礼是"一杯清茶一堆火",娶亲的一方家里由最年长的人迎接新人,只备一杯清茶、一个烧得旺旺的火堆,婚礼就是由长者给新人奉茶并致吉祥祝辞,便告完婚。

古代婚俗中的"三茶"礼和三道茶

宋朝以来,茶和婚礼的关系更加密切。聘礼又叫"茶礼",行聘的礼俗也被称为"下茶",女方接受聘礼,叫做"吃茶",回礼一般选用水果,有时也加上茶。到现在,中国的很多农村还把订婚叫做"受茶",把订婚的礼金叫做"茶金"。如果男女双方都有意,就会约定时间成婚,婚礼往往遍邀宾客,大摆宴席,其中茶、酒和音乐是必不可少的。

茶礼是中国古代婚礼中最重要的环节。"三茶礼"最早流行于江南汉族地区,指订婚时的"下茶",结婚时的"定茶",同房时的"合茶"。

居住在苍山脚下的白族同胞,从订婚到结婚这段时间,都必须以茶代礼,而且婚礼当天,新郎新娘都得对前来闹洞房的客人一一敬上三道茶:第一道称为"苦茶",是将茶叶放入烤热的砂罐中,待茶叶色泽由绿转黄且发出焦香时,注入烧沸的开水,随即取浓茶汤饮用,此茶虽香,味却苦涩,"苦茶"之名由此而来;第二道是"甜茶",由核桃仁、红糖加茶水冲泡而成;第三道叫"回味茶",即在茶水中加蜜糖和花椒调制而成。三道茶"一苦二甜三回味",寓意着生活的甘苦及主人的美好情意。三道茶献罢,方可闹房,否则会被视为不受欢迎而使婚礼不欢而散。

当代婚礼中的敬茶礼

敬茶是婚礼中不可缺少的一部分。婚礼上向双方父母敬茶,又称改口敬茶,意思是敬茶改口后大家就成为一家人了。所以敬茶是婚礼当天最温暖也是最令人感动的一个环节。

现在的敬茶礼仪,虽然比以前简单了,但一些基本的礼仪还是要遵守的。一般由新郎先呈第一杯茶,向新娘的父亲敬茶、改口,再敬新娘的母亲并改口,然后新娘敬茶。敬茶前,要根据双方亲戚长辈到场人数,准备足够的盖碗杯,盖碗杯是向近亲敬茶,如父母、爷爷奶奶等。准备时应该注意茶具的花色,市场上销售的茶具花色及图案很多,年轻人可能偏好有特色的茶具,然而婚礼敬茶的茶具必须避免"寿"字、独龙等图案,喜庆的单色才是最好的选择。除了茶具,敬茶所需的其他材料也非常重要。一般选用铁观音、香片等茶叶,再加上代表好意头的食材,如红枣、莲子等,红枣意味着"早生贵子",莲子则表示喜结连理。

除此之外,新人敬茶时还要注意双手持盖碗杯的杯托,新人可跪,也可上半身做鞠躬状,但要达到90度,双手向前把茶送给父母,距离以不移动身体即可接手为准。以茶杯敬茶时双手应持茶杯的中下部,切忌不可把手指放在茶杯杯口。倒茶时有"茶满欺人"、"七茶八酒"之礼,就是说,倒茶时不能过满,以七分为最佳,且不能左手敬茶。长辈喝完茶后,新人应双手接过茶杯,这时父母通常会有回礼送给新人,新人也应当双手接过,并表示感谢。

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